Vervaardigd van 98% hele ontbeende eend, gemarineerd met een traditioneel Chinees kruidenmengsel en vooraf geroosterd voor een snelle bereiding. De eend heeft een vetrijke, knapperige huid en stevig, gekruid vlees. Opwarmbaar in oven, airfryer, frituurpan of koekenpan. Geschikt voor Europese hoofdgerechten, snelle maaltijden, sandwiches en salades voor zowel Chinese als westerse restaurants en buffetten.
Specificaties: 600–700 gram per zak, 16 zakken per karton van 10 kg

Eend (98%), water, kaneel, steranijs, Sichuan-peperkorrel, engelwortel, komijn, knoflookpoeder, zoethoutwortel, gemberpoeder, kruidnagel, eetbaar zout, witte suiker, witte azijn (samengestelde kruidenmix), bakstroop

Oven / Airfryer
Verwarm voor tot 200 °C. Leg de eend met de huid naar boven en verwarm 8–12 minuten tot de huid goudbruin en knapperig is.
Frituren
Verwarm de olie tot 190–200 °C, frituur 3 minuten en draai halverwege om tot een goudkleurige knapperige huid ontstaat.
Bakken in koekenpan
Leg de eend met de huid naar beneden in de pan, bak op middelhoog vuur 4–6 minuten tot het vet vrijkomt, draai om en bak nog 1–2 minuten.
Serveer suggesties
Europese stijl: Serveer met aardappelpuree, geroosterde seizoensgroenten en rode wijn eendsaus
Snelle maaltijd: Snijd in plakjes voor sandwiches/wraps, of versnipper het vlees als hoofdbestanddeel